Die Früchte (Sauerkirschen entsteint und püriert) in einer Pfanne mit dem Gelfix, dem superfein gehackten Rosmarin und dem Zucker gut verrühren und zum Kochen bringen. Mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.
Eventuell abschäumen und sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen (6 Stück à 200 ml).
Verschliessen, umdrehen und für etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
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