Die Äpfel, z.B. Boskop, schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in kleine Würfel schneiden.
Die Trauben waschen und vierteln, eventuell Kerne entfernen.
Die Baumnusskerne grob von Hand hacken.
Früchte in einer Pfanne mit dem Gelfix und dem Weisswein gut verrühren und zum Kochen bringen.
Den Zucker beifügen, mind. 3 Minuten sprudelnd kochen und vom Herd nehmen.
Die Baumnüsse untermischen und sofort randvoll in die Gläser füllen (6 Gläser à 200 ml).
Verschliessen und danach sofort umgedreht etwa fünf Minuten auf dem Deckel stehen lassen. So wird die Konfitüre optimal vor Schimmel geschützt.
Tipp: als blaue Trauben sind aromatische geeignet wie z. B. Amerikaner oder Tessiner
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Rack & Rüther tischt Selektion "Ali Baba und die 40 Räuber" auf Wir verlosen 5 Produktpakete!
