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Raffinierte Maracuja-Törtchen | Früchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Raffinierte Maracuja-Törtchen | Früchte

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Zutaten für Portion(en) 
6 Stk.   gefettete Tortelett-Förmchen (12 cm Durchmesser)
125 g   Weizenmehl
15 g   Kakaopulver
1 Msp.   Backpulver
100 g   Zucker
1 Packung(en)   Vanillezucker
1 mittlere(s,r)   Ei Größe M
30 g   Feine Speisestärke
350 ml   Orangensaft
100 g   Zartbitterschokolade
400 g   Schlagsahne
1 Packung(en)   Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
1 Packung(en)   Sahnesteif
100 g   Maracujafruchtfleisch (5 - 6 Stück)

Normale Zubereitung

  • 1
    Knetteig aus Mehl, Kakaopulver, Backpulver, 50 g Zucker, Vanillezucker, Butter und einem Ei zubereiten. Dann den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen, Kreise von 13 cm Durchmesser ausstechen und in die vorbereiteten Tortelett-Förmchen legen. Den Teig am Rand etwas hochdrücken.
  • 2
    Für die Fruchtfüllung Maracuja halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Dann restl. Zucker mit Speisestärke mischen und mit etwas von dem Orangensaft glatt rühren. Den restl. Orangensaft in einem Kochtopf zum Kochen bringen, angerührte Speisestärke einrühren und nochmals aufkochen lassen. Das Fruchtfleisch zufügen und die Masse noch heiß in die Förmchen füllen.
  • 3
    Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: Ober-/Unterhitze ca. 180 Grad Celsius) etwa 30 Minuten backen.
  • 4
    Die Törtchen nach dem Backen auf einem Kuchenrost erkalten lassen, dann aus den Förmchen lösen.
  • 5
    Für eine Schokoladen-Sahne die Schokolade grob hacken, im Wasserbad auflösen, etwas abkühlen lassen. Dann die Sahne mit Bourbon-Vanille-Aroma und Sahensteif steif schlagen. 2 - 3 TL aufgelöste Schokolade zurücklassen und übrige Schokolade langsam unter die Sahne rühren.
  • 6
    Schokoladensahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, auf die erkalteten Törtchen spritzen und mit restl. Schokolade besprenkeln.
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 Zubereitung in 45 Minuten
 

Raffinierte Maracuja-Törtchen wurde bereits 66 Mal nachgekocht!

 

ilska




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