Raffinierte Erdbeer-Konfitüre mit Balsamico | Früchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

Raffinierte Erdbeer-Konfitüre mit Balsamico | Früchte

Name: Raffinierte Erdbeer-Konfitüre mit Balsamico
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 850 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen); 100 ml Weißwein trocken; 50 ml Balsamico-Essig; 1 Packung(en) Extra-Gelier-Zucker 2:1

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Zutaten für Portion(en)

850 g		Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
100 ml		Weißwein trocken
50 ml		Balsamico-Essig
1 Packung(en)		Extra-Gelier-Zucker 2:1

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Raffinierte Zubereitung

1

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen, fein schneiden und 850 g abwiegen. 100 ml Weißwein und 50 ml Aceto Balsamico abmessen.
2

Erdbeeren und Weißwein in einem Kochtopf mit Extra Gelier Zucker und verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen und von der Kochstelle nehmen.
3

Aceto Balsamico einrühren. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.
4

Mit Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

Ihr könnt den Balsamico auch durch die entsprechende Menge Weißwein ersetzen.

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Zubereitung in 30 Minuten

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