Quarkauflauf mit Pfirsich

Zubereitung von Quarkauflauf mit Pfirsich

Backofen auf 225°C vorheizen, Auflaufform einfetten, Pfirsiche ins Sieb geben und anschließend in Scheiben schreiden. Eier trennen, Eigelb mit den Zucker, Orangenschalenaroma und Zitronensaft dicklich aufschlagen. Quark dazu geben und verrühren. Grieß mit Backpulver mischen und unter die Quarkcreme rühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Zwei Drittel der Quarkmasse in eine gefettete Aulaufform geben, darauf die abgetropften Pfirsichscheiben geben. Auf den Pfirschen den restlichen Quarkteig geben und verstreichen. Butterflöckchen darauf verteilen und Semmelbrösel darüberstreuen. In den Backofen schieben und ca. 45 Minuten backen lassen.

Den Quarkauflauf kann man auch mit anderen Früchten z.B. Äpfel, Kirsche zubereiten. Den Auflauf mit Vanillesoße oder Weinschaumsoße servieren.