Pilzsalat

Salat

- Zubereitungszeit: 30 Minute(n)
- bereits 495 Mal nachgekocht!

Zutaten für Portion(en)

1 große(r) Zwiebel, rot
1 Zehe(n) Knoblauch
125 g Champignons
125 g Egerlinge
125 g Austernpilze
1 Bund Lauchzwiebeln
12 Stk. Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
1 große(r) Zitrone
1 TL Zitronenschalenabrieb
2 EL Petersilie
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer

Einfache Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen. In Scheiben schneiden bzw. durchpressen. Pilze putzen, abreiben, mundgerecht zerteilen. Lauchzwiebeln abbrausen, trocken tupfen und zerkleinern. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren.
Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Öl andünsten. Beide Champignonsorten zufügen, 2 Minuten braten. 1 EL Öl, Austernpilze, Lauchzwiebeln und Kirschtomaten dazugeben, 3 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft sowie Zitronenschale abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.