Melone würfeln,Tomaten waschen und in dünne Segmente schneiden,Gurke schälen und würfeln. Zusammen mit den Oliven in eine Schüssel geben. Schinken klein schneiden und dazugeben.
Zitronensaft, Öl, Honig, Minze, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. Gut mischen und vor dem Servieren gut kühlen.
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