Pfannkuchen Hawai

Zubereitung von Pfannkuchen Hawai

Eier, Salz und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Erst Mehl, dann Milch unterrühren. Teig im Kühlschrank ca. 30 Min. quellen lassen.

Ananasscheiben abtropfen lassen. Eine kleine, beschichtete Pfanne (20 cm Durchmesser) mit Öl ausstreichen. Ca. ein Viertel des Teiges hineingeben. 2-3 Min. bei mittlerer Hitze backen und wenden. Mit eine Scheibe Kochschinken, 3 Ananasscheiben, 2 Scheiben Gouda belegen. Einen Deckel auflegen und so lange backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Restlichen Teig ebenso verarbeiten und belegen.

Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Pfannkuchen mit Schnittlauch bestreuen. Wenn vorhanden, evtl. mit Cocktailkirschen oder Kaiserkirschen garnieren.

Tipp: Teig vor dem Backen unbedingt eine Weile quellen lassen, sonst schmeckt er mehlig. Durch Hin- und Herschwenken der Pfanne kannn sich der Teig besser verteilen und wird gleichmäßiger gebacken.

Pfannkuchen Hawai kostet ca. 1,20 Euro pro Person.

Vorbereitungzeit ca. 40 Min. mit Quellzeit, Zubereitungzeit : ca. 30 Min.