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Pancakes mit Erdbeer-Rhabarber-Grütze | Früchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Pancakes mit Erdbeer-Rhabarber-Grütze | Früchte

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Zutaten für Portion(en) 
250 g   Rhabarber frisch
100 ml   Wasser
1 Packung(en)   Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen
100 g   Zucker + 1 EL für den Teig
250 g   Erdbeeren frisch
100 g   Weizenmehl
1 TL   Backpulver
1 TL   Natron
150 g   Crème légère
1 mittlere(s,r)   Ei
4 EL   Milch
1 Prise(n)   Salz
2 EL   Butterschmalz
1 Spritzer   Akazienhonig

Normale Zubereitung

  • 1
    Für die Grütze Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen!) und in kleine Stücke schneiden. Rhabarberstücke mit 50 ml Wasser in einen Topf geben und in ca. 4 Minuten gar dünsten. Soßenpulver mit 100 g Zucker mischen und mit dem übrigen Wasser glatt rühren. Angerührtes Pulver in den Rhabarber rühren und kurz aufkochen.
  • 2
    Rhabarber erkalten lassen. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stückchen schneiden und unterrühren.
  • 3
    Für den Teig Mehl, Backpulver und Natron in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit dem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in ca. 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • 4
    Für die Pancakes 1 EL Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zunächst ca. 4 Pancakes backen, dafür pro Pancakes 1 EL Teig hineingeben und eventuell etwas verstreichen. Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun backen.
  • 5
    Pancakes herausnehmen und aus dem übrigen Teig weitere Pancakes backen.
  • 6
    Die gebackenen Pancakes mit Ahornsirup beträufeln und mit der Erdbeer-Rhabarber-Grütze servieren.
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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Pancakes mit Erdbeer-Rhabarber-Grütze wurde bereits 136 Mal nachgekocht!

 

ilska




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