Orangensalat mit Rucola

Zubereitung von Orangensalat mit Rucola

Die Orangen wie einen Apfel schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen. Die Früchte in Scheiben schneiden und auf Tellern verteilen.
Die Zwiebel in hauchdünne Ringe schneiden und auf die Orangen geben. Rucola abbrausen, trocken schütteln und zwischen Küchenpapier trocknen.
Balsamicoessig mit etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Rucola damit marinieren.
Die Salamischeiben in feine Streifen schneiden und mit dem Rucola und den Oliven auf den Orangenscheiben anrichten.