1. Früchte waschen. Kumquats in Scheiben schneiden. Schale der unbehandelten Orange in Streifen abziehen, Orange halbieren. Saft auspressen.
2. Zucker karamellisieren. Kumquats und Orangenschale unterrühren. Den gesamten Orangensaft zugießen und köcheln, bis der Karamell gelöst ist. Zimt und Weinbrand zugeben. In eine große Flasche oder mehrere kleine Flaschen verteilen. Flaschen verschließen und etwa 1 Monat an einem sonnigen Platz stehen lassen. In der Zwischenzeit Flaschen ab und zu durchschütteln.
Ergibt 1 Flasche (ca. 700 ml). Eine Flasche hat ca. 1690 kcal.
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