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Ohne Fleisch: Tofu-Curry mit Gewürzreis | Reis Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Ohne Fleisch: Tofu-Curry mit Gewürzreis | Reis

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Zutaten für Portion(en) 
200 g   Naturreis
400 ml   Wasser
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
1 Blatt   Lorbeer
3 Stk.   Nelken
0,5 Stange(n)   Zimt
100 g   Zwiebeln
300 g   Tofu
2 EL   Olivenöl
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Prise(n)   Meersalz
2 EL   Currypulver
2 EL   Vollkornweizenmehl, fein gemahlen
100 ml   Weißwein  

(alternativ: Wasser)

4 Stk.   Aprikosen, getrocknet
100 g   Äpfel
100 g   Bananen
50 g   Erdnüsse
3 EL   Sojasauce
4 EL   Sahne
2 EL   Zitronensaft

Normale Zubereitung

  • 1
    Die halbe Zwiebel mit Lorbeerblatt und Nelke spicken, dann den Reis mit der gespickten Zwiebel und der Zimtstange im Wasser zum Kochen bringen. Auf kleinster Flamme 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Zwiebel und Zimtstange entfernen und den Reis salzen.
  • 2
    Für das Curry Zwiebeln in kleine und Tofu in größere Würfel schneiden. Die Zwiebel in Olivenöl andünsten. Tofu dazugeben und leicht anbraten. Mit Curry und Vollkornmehl bestäuben und mit Weißwein oder Wasser ablöschen. Aprikosen in kleine Würfel, Äpfel in Stücke und Banane in Scheiben schneiden.
  • 3
    Obst mit den Erdnüssen zum Tofu geben und mit etwas Wasser auffüllen. Auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce, Sahne, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und gemeinsam mit dem Reis servieren.
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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Ohne Fleisch: Tofu-Curry mit Gewürzreis wurde bereits 122 Mal nachgekocht!

 

ilska




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