Nektarinen-Quarkauflauf

Zubereitung von Nektarinen-Quarkauflauf

Vier kleine oder eine große Auflaufform fetten. Nektarinen waschen, abtrocknen, halbieren und entsteinen. Früchte in Spalten schneiden und gleichmäßig in die Formen verteilen.

Eier trennen. Eiweiß steifschlagen und kaltstellen. Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz ca. 8 min schaumig schlagen. Schmand, Magerquark und Grieß nacheinander unterrühren. Den Eischnee locker unterheben. Quarkmasse auf den Nektarinen verteilen und glattstreichen. Mit Mandelblättchen und etwas Zucker bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C, Umluft 150 °C, Gas Stufe 2 ca. 40 min backen. Herausnehmen, mit Puderzucker bestreuen und heiß servieren.

Der Auflauf kann sehr gut mit einer Frucht- oder Vanillesauce gegessen werden und dazu noch etwas Eis.