Nektarinen -Mango Marmelade

Zubereitung von Nektarinen -Mango Marmelade

Nektarinen und Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Stücke schneiden. Nektarinen und Mangofurchtfleisch in einen Kochtopf geben. Gelierzucker hinzugeben und alles zusammen umrühren. Alles unter rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze mindestens 5 Min. sprudelnd kochen lassen und ständig rühren. Zum Schluß ein gutes Gläschen Pfirsichlikör hinzugeben und noch einmal aufkochen lassen.

Eine Gelierprobe auf einem kleinen Teller machen, bevor man sie in Gläser füllt. Die Marmelade vom Schaum befreien und in die vorbereitenen Gläser abfüllen. Die Gläser randvoll füllen und dann den Rand von außen mit einem sauberen, feuchten Lappen reinigen. Dann die Gläser verschließen, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen. Wenn die Gläser erkaltet sind, die Gläser von außen abwischen und mit einem Namensschild versehen.