Melonensalat mit Ingwer

Zutaten für Portion(en)

3 EL Pinienkerne
1 Stk. Galia-Melone
1 Stk. Ogen-Melone
1 Stk. Orange
2 Stk. Limetten
50 g Ingwer kandiert
100 g Parmesan
1 Prise(n) Pfeffer
2 EL Olivenöl

Zubereitung von Melonensalat mit Ingwer

Ogen-Melone und Galia-Melone halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen. Eine Hälfte des Fruchtfleisches mit dem Kugelausstecher ausstechen, die andere Hälfte in Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Limetten und Orange auspressen. Limettensaft und Orangensaft mit Olivenöl verrühren. Über die Melone geben. Ingwer hacken. Parmesan hobeln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Alles über den Melonensalat geben, mischen und mit Pfeffer gewürzt servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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