Marillenknödel

Zubereitung von Marillenknödel

Den Kartoffelteig wie vorgeschrieben zubereiten. Die Marillen waschen, halbieren und mit einem Zuckerstückchen füllen.

2 ltr. Salzwasser zum Kochen bringen. Die mit Zucker gefüllten Marillen ca. 0,5 cm dick mit Kartoffelteig umhüllen, ins kochende Salzwasser geben und solange auf mittlerer Stufe ziehen lassen, bis sie an die Wasseroberfläche kommen.

Inzwischen die Butter in einer Pfanne schmelzen, die geh. Nüsse und die Haferkleie hineingeben und goldbraun rösten. Die Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser holen und direkt auf die Haferkleie u. Nüsse geben. Die Pfanne rütteln, damit die Knödel von der Masse umhüllt werden.

Darauf Streuzucker oder Rohrzucker geben und Milch oder Kaffee dazu reichen.