Die Marillen waschen, halbieren und entkernen. Honig, Süßwein, Wein, Essig, Öl, gehackte Minze, Salz und Pfeffer in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Die Marillen dazugeben und ca. 15 Minuten kochen lassen. Dann während des Kochens Maispulver mit einem feinen Sieb darüber streuen, gut umrühren.
Nochmals aufkochen lassen, bis die Masse eindickt. Mit Pfeffer bestreuen und servieren.
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