Mariechens Pflaumenkuchen im Marzipanrührkuchenteig

Zubereitung von Mariechens Pflaumenkuchen im Marzipanrührkuchenteig

Butter, Zucker, Marzipan und Vanillezucker mit einem Schneebesen in der Rührmaschine zu einem cremigen glatten Teig verrühren die Eier hinzugeben und unterrühren. Das Mehl hinzugeben, welches vorher mit dem Backpulver gemischt wurde und dann gesiebt hinzugegeben. Dann ganz langsam die Buttermilch hinzugeben, den Teig auf ein eingefettetes und bemehltes Backblech verteilen. Die gemahlenen Wallnüsse auf dem Teig verteilen und dann die gewaschenen, polierten und entsteinten Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und zum Schluß mit Zimt und Zuckergemisch gleichmäßig bestreuen. Dann auf der mittleren Schiene bei 150 Grad Umluft 30 bis 40 Minuten backen. Dann auf einem Kuckengitter auskühlen lassen .

Zubereitung beträgt 90 Minuten ohne Wartezeit beim Backen.