Limetten-Granité auf Himbeersirup für das Sommerfest

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    3 Limetten heiß abbrausen, trockentupfen und die Schale fein abreiben. Alle Früchte auspressen. 125 ml Wasser aufkochen, Zucker und Limettenschale zufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
    Limettensaft und 250 ml Wasser einrühren. In eine Metallschüssel geben und 5 bis 6 Stunden ins Gefrierfach stellen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, alle 30 Minuten mit einem Schneebesen kurz durchrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden.
    Johannisbeeren abbrausen und abtropfen lassen. Himbeersirup auf 4 Dessertgläser verteilen. Limetten-Granité in die Gläser füllen. Johannisbeeren darauf anrichten. Granité mit Limettenspalten garniert sofort servieren.