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Likör aus Zwetschgen-Steinen | Früchte Rezept auf Kochrezepte.de von biggimimi

 


Likör aus Zwetschgen-Steinen | Früchte

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Foto: biggimimi
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Zutaten für Portion(en) 
100 g   Zwetschgensteine  

(alternativ: Pflaumensteine)

700 ml   Schnaps, mind. 30%  

(alternativ: Wodka, Korn...)

200 g   Zucker, weiß  

(alternativ: Zucker, braun)


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Einfache Zubereitung

  • Beim Entsteinen für Zwetschgenkuchen, Mus usw. bleiben bekanntlich immer die Steine übrig. Anstatt sie wegzuwerfen, kann man daraus folgenden leckeren Likör ansetzen, dessen Geschmack an Amaretto erinnert:

    Die Steine säubern - es sollte kein Fruchtfleisch mehr daran hängen, trocknen. Die Steine in ein oder mehrere breite, weite Gläser füllen (wir nehmen Einmachgläser). Den Zucker und Schnaps hinzugeben, verrühren, bis der Zucker sich gelöst hat (oder Gläser verschließen und dann schütteln, bis der Zucker aufgelöst ist).
    Die geschlossenen Gläser an einen zimmerwarmen Platz stellen und dort mind. 6- 8 Wochen stehen lassen. Dann den Likör in "normale" Flaschen umfüllen, indem man sie durch ein Sieb oder Filter abseiht.
    Fertig zum Genießen !


Der Geschmack erinnert, wie gesagt, an Amaretto. Der Likör ist nicht herb, sondern angenehm mild. Einfach ausprobieren ! Wer ihn einmal probiert hat,wird ihn jedes Jahr wieder ansetzen... ;-).

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Habe ihn mit über 40% Klaren gemacht, zu Weihnachten verschenkt und nur Lob bekommen. Wird für nächstes Jahr vorgemerkt.....die doppelte Portion

Geschrieben von unbekannter Gast:

Habe es ausprobiert, wirklich lecker, fast wie Amaretto.

Geschrieben von unbekannter Gast:

welche Art Schnaps ? :)

Antwort von unbekannter Gast:

Ein klarer mit 30% Alkohol

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 Zubereitung in 15 Minuten
 

Likör aus Zwetschgen-Steinen wurde bereits 9636 Mal nachgekocht!

 

biggimimi




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