Leichte Zitronencreme

Zutaten für 4 Personen
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    Die Gelatine in kaltem Wasser etwa 15 Minuten einweichen. Schale von einer Zitrone abreiben. Von der zweiten Zitrone 2 Scheiben zum Verzieren abschneiden. Von beiden Zitronen den Saft auspressen.
    Die Eier trennen, Eigelb und Zucker schaumig aufschlagen. Magermilchjoghurt, Zitronensaft und -schale unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Zitronen-Eiercreme rühren. Die Creme kalt stellen.
    Sobald die Creme zu gelieren beginnt. Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Creme in Dessertschälchen füllen und ca 2 Stunden kalt stellen.
    Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben verzieren.