Vorbereitung: Riesengarnelen nach Packungsanleitung auftauen lassen. Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und fein reiben.Zubereitung: Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Holz- oder Metalllöffel auflösen. Solange rühren, bis der Zucker eine hellbraune Farbe bekommt. Kürbiswürfel und geriebene Kartoffeln darin andünsten, mit Brühe ablöschen und mit Deckel etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Crème-Fraiche unterrühren und mit Salz und Curry abschmecken.Zitronenöl in einer Pfanne erhitzen, die Riesengarnelen von beiden Seiten kurz darin erhitzen und zusammen mit dem Gemüse anrichten.
Reis oder kleine Röstkartoffeln dazu reichen!