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Köstliche Knuspertorte mit Himbeeren - schnell gemacht | Früchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Köstliche Knuspertorte mit Himbeeren - schnell gemacht | Früchte

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Zutaten für 12 Portion(en)
1 mittlere(s,r)   Tortenring oder Springformrand (26 cm Durchmesser)
200 g   Kuvertüre weiß
100 g   Cornflakes
100 g   Mandelblättchen
750 g   Himbeeren frisch  

(alternativ: tiefgefroren)

250 ml   süße Sahne (30 % Fett)
1 Packung(en)   Sahnesteif
1 Packung(en)   Vanillezucker
12 Stk.   Himbeeren zum Garnieren
40 g   Pistazienkernhälften

Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Für den Knusperboden die weiße Kuvertüre grob hacken und in eine Metallschüssel geben. Diese in ein heißes Wasserbad stellen, dann die Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen lassen und geschmeidig rühren. Cornflakes und Mandelblättchen unterrühren.
  • 2
    Den Tortenring oder Springformrand auf eine mit Backpapier ausgelegte Tortenplatte stellen. 3/4 der Knusperbodenmasse darin verteilen und mit einem Esslöffel gut als Boden andrücken. Die restliche Knuspermasse in 12 Häufchen auf eine mit Backpapier ausgelegte Platte oder ein Kuchengitter setzen. Boden sowie Kekse kalt stellen und fest werden lassen.
  • 3
    Für den Belag frische Himbeeren verlesen. Tiefgekühlte Früchte antauen lassen. Beeren bis auf einige zum Garnieren dicht an dicht auf dem Knusperboden verteilen. Tortenring bzw. Formrand lösen und entfernen. Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif und Vanillezucker einrieseln lassen. Die Schlagsahne unregelmäßig oder wellenförmig über die Himbeeren streichen. Die Torte mit Knusperkeksen, übrigen Himbeeren und Pistazien garnieren. Bis zum Verzehr kühl stellen.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Pro Portion etwa
250 kcal
14g Fett
23g Kohlenhydrate
6g Eiweiß

Köstliche Knuspertorte mit Himbeeren - schnell gemacht wurde bereits 149 Mal nachgekocht!

 

ilska




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