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Kiwi-Bananen-Konfitüre

Zutaten für 1 Personen

750 g Kiwis (vorbereitet gewogen)
250 g Bananen (vorbereitet gewogen)
1 Packung(en) Zitronensäure
1 Beutel Gelfix Classic
1150 g Zucker

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Zubereitung

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1

Fertig

Kiwis schälen, fein schneiden und 750 g abwiegen. Bananen schälen, fein schneiden und 250 g abwiegen.
Früchte und Zitronensäure in einen Kochtopf geben. Beutelinhalt von Gelfix Classic erst mit 2 EL der abgewogenen Zuckermenge mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Kochgut unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren durch und durch sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, mit Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

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