Eier trennen, Eiweiß steif schlagen Eigelb mit Quark, Grieß, Vanillezucker und Zimt verrühren und Eischnee unterheben. Kirschen abtropfen lassen und mit Süßstoff/ Zucker süßen Lasagneplatten im Wechsel mit Quark und Kirschen in eine Auflaufform (20x24cm) schichten, mit Kirschen abschließen
Mandeln in einer Pfanne rösten, Auflauf damit bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C ca. 15 Minuten überbacken, mit Alufolie abdecken und weitere 10 Minuten fertigbacken.
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