Loading...Kirschenplotzer alla Cookie0808
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Rosinen in etw 50 ml Kirschwasser einweichen.
Die Kruste der Brötchen abreiben, Semmelmehl mit einer Messerspitze Zimt vermengen. Milch zum Kochen bringen und heiß auf die zerschnittenen Brötchen schütten, zudecken, aufweichen lassen. Die Eier trennen. Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, in Kirschwasser eingeweichte Rosinen, 3 EL Kirschwasser, zerrupfte Brötchen und entsteinte Süßkirschen hinzugeben. Übrige Zutaten hinzufügen.
Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig mit einem großen Kochlöffel unter die Masse ziehen. Alles in eine mit Butter gefettete Form füllen, mit dem Zimt-Semmelmehl überstreuen, Butterflöckchen aufsetzen und eine Stunde bei 175°C backen.
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