Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Sojasauce und Honig verrühren, über das Fleisch geben und das Fleisch darin 30 Minuten marinieren.Inzwischen die Aprikosen abtropfen lassen. Jeweils eine Aprikose mit einer Scheibe Speck umwickeln. Von den Frühlingszwiebeln den Wurzelansatz und etwa 1/3 Grün abschneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und halbieren.Abwechselnd abgetropfte Fleischstücke, umwickelte Aprikosen und Frühlingszwiebeln auf Holzspieße stecken.Die Spieße auf eine Mikrowellen geeignete Platte legen und im Mikrowellengerät bei 600 Watt 7 Minuten garen. Zwischendurch einmal wenden.
Dazu Kartoffelpüree und Sauerkraut reichen.
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