Johannisbeerengelee mit Vanillezucker

Zubereitung von Johannisbeerengelee mit Vanillezucker

Zuerst habe ich die Johannisbeeren gewaschen und von den rRspen entfernt in einen Kochtopf gegeben und kochen lassen dann durch ein Sieb geben,dann 750 ml Saft abmessen und in einen Kochtopf geben Gelierzucker 2:1, Vanillezucker Vanilleschote hinzugeben und alles verrührt und dann köcheln lassen.

Immer wieder rühren damit der Gelee nicht ansetzt,wenn er dann sprudelnd kocht das Schnapsgläschen hinzugegeben und den Gelee nochmals aufkochen lassen,dann die Gelierprobe machen wenn diese dann gut ist den Gelee in die vorbereiteten Gläser füllen bis zum Rand dann die Ränder von den Gläsern von außen mit einem feuchten Tuch reinigen und gut verschließen dann auf den Kopf stellen und auskühlenlassen.

Wenn die Gläser dann ausgekühlt unzugezogen sind werden sie nochmals mit einem feuchten Tuch abgewischt untd beschriftet.Dann werden die Gläser an einem dunklen und kühlen Ort gelagert.

Wenn ich dann meinen Gelee fertig habe habe ich die Kerne nochmals mit etwas Wasser aufgesetzt und aufkochen lassen dannn das ganze nochmals durch ein Sieb gegeben und dann von dem Saft Grütze gekocht.so mache ich es mit jedem Obst was Kerne hat.