Wasser mit Zucker aufkochen, bis der Zucker gelöst ist und die Zitronensäure untermischen.Die Hollerblüten gut schütteln, um evt. Tierchen zu entfernen. Anschließend die dicken Stiele abschneiden und in den Topf geben. Zitronen in Scheiben schneiden und auch dazu geben.Den Topf etwa 1 Woche lang an einem warmen Ort stehen lassen (keine direkte Sonne). Danach ist der Sirup fertig und kann durch ein Sieb abgeseiht und in Flaschen gefüllt werden.Der Sirup ist sehr süß - er kann sparsam verwendet werden. Er schmeckt mit Wasser, Sprudel, oder Sekt ...
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