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Himmlisches Quarksorbet auf Fruchtsaucen | Früchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Himmlisches Quarksorbet auf Fruchtsaucen | Früchte

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Zutaten für Portion(en) 
100 g   Magerquark
150 g   Sahnequark 40 % Fett
1 große(r)   Orange; Saft
1 große(r)   Zitrone; Saft
50 g   Zucker weiß
100 g   Erdbeeren frisch
100 g   Brombeeren frisch  

(alternativ: TK-Brombeeren)

200 g   Aprikosen (Dose)
50 g   Naturjoghurt (3,5 % Fett)

Normale Zubereitung

  • 1
    Beide Quarksorten mit Orangen- und Zitronensaft verrühren, dabei den Zucker einrieseln lassen. Masse in einer Eismaschine ca. 30 Minuten gefrieren.
  • 2
    Für die Saucen Erdbeeren abbrausen, abtropfen lassen und putzen. Brombeeren verlesen und in einem Sieb kurz in lauwarmes Wasser tauchen. Gut abtropfen lassen und putzen. Früchte getrennt mit jeweils 30 g Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Aprikosen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Aprikosen mit etwas Saft pürieren. Joghurt glatt rühren.
  • 3
    Fruchtsaucen portionsweise als große Kleckse auf Tellern verteilen und mit Joghurt verzieren.
  • 4
    Mit einem Eisportionierer aus der Sorbetmasse Kugeln formen und auf den Saucen anrichten. Auf Wunsch mit Melisseblättchen garnieren. Nach Wunsch mit Brombeeren garnieren und mit Puderzucker bestäubt servieren.


Falls ihr keine Eismaschine besitzt, die Masse in einem flachen Gefäß ca. 5 Stunden einfrieren, dabei ab und zu umrühren. Das Eis bleibt jedoch etwas krümelig.
Das Gefrierfach muss dabei mindestens eine Temperatur von - 18 Grad Celsius erreichen (4-Sterne-Kühlfach), sonst wird das Eis nicht fest.

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 Zubereitung in 20 Minuten
 

Himmlisches Quarksorbet auf Fruchtsaucen wurde bereits 65 Mal nachgekocht!

 

ilska




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