Himmlische Kakao-Crèpes mit Kirschen

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Für den Teig Mehl und Kakaopulver vermischen, unter Rühren mit Eiern, Milch und Ahornsirup zu einem glatten Teig verarbeiten, 20 Minuten ruhen lassen.

  • 2
    Speisestärke mit einigen Esslöffeln Kirschsaft glattrühren. Restlichen Kirschsaft aufkochen, angerührte Stärke einrühren und binden lassen. Dann die Soße vom Herd ziehen und Kirschen zufügen.

  • 3
    Butter portionsweise in der Pfanne erhitzen, 8 dünne Crèpes backen. Jeweils 2-mal falten, je zwei mit den Kirschen auf 4 Tellern anrichten. Schlagsahne mit Zucker steif schlagen und Tupfer auf die Crépes spritzen.