Wasser mit Zucker etwa 5 Minuten in einem Topf köcheln lassen (läutern). Pürierte Früchte dazugeben, durchkochen, Speisestärke mit 2 EL Wasser glattrühren, zu den kochenden Früchten geben und aufkochen lassen. Saft einer Zitrone dazugeben.
Ich gebe die Soße noch durch ein Sieb, da ich die Körnchen nicht so gerne mag. Damit kann man herrliche Fruchtspiegel für die Nachspeise machen oder einfach nur für Eis, Joghurt, Quark, Obst, ect. verwenden.
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