Himbeergelee mit Waldhimbeergeist alla Mariechen00
Zutaten für
Zubereitung von Himbeergelee mit Waldhimbeergeist alla Mariechen00
Die Himbeeren in einem Topf aufkochen, durch ein Sieb geben und entsaften. 750 ml abmessen und in einen Kochtopf geben. Gelierzucker (2:1) zugeben, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn der Saft sprudelnd kocht, den Waldmeistergeist zugeben.
Bei bestandender Gelierprobe, den entstandenen Schaum vom Gelee entfernen. Das Gelee in vorbereitete Gläser bis zum Rand füllen. Den Rand vorher mit einem feuchten, sauberen Tuch reinigen, dann die Gläser verschließen.
Zum Auskühlen auf den Kopf stellen.
Anmerkung und Kochtipps für Himbeergelee mit Waldhimbeergeist alla Mariechen00
An einem dunkeln Ort aufbewahren.
Da ich ja noch die Kerne von meinen Himbeeren übrig habe, habe ich diese noch einmal je nach Menge mit 500ml bis 1 Liter Wasser zum Kochen gebracht und dann die Flüssigkeit von den Kernen getrennt durch ein Sieb.
Die Flüssigkeit habe ich dann in den Kochtopf gegeben, wo ich vorher meinen Gelee gekocht habe, habe sie aufkochen lassen und mit Speisestärke angedickt undmit Süßstoff abgeschmeckt und fertig ist die Himbeergrütze wenn es zuviel ist friere ich den Rest für den Winterportionsweise ein.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 180 Minute(n)
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