Herzhaftes Afpelmus

Zubereitung von Herzhaftes Afpelmus

Zwiebeln in Ringe schneiden, Äpfel schälen und in grobe Würfel schneiden. Margarine in einer Pfanne zerlassen. Die Zwiebelringe darin leicht braun dünsten. Dann die Apfelwürfel dazugeben. Zugedeckt auf mittlerer Hitze solange kochen lassen (ab und zu umrühren), bis ein grobes Apfelmus entstanden ist.

In der Zwischenzeit in einer zweiten Pfanne die Speckwürfel ohne Zugabe von Fett knusprig braten. Zum Schluss die Speckwürfel (je nach Geschmack mit oder ohne dem ausgelaufenen Fett) unter das Apfelmus mischen und mit dem Pfeffer und dem Zimt abschmecken. Warm mit dem Schwarzbrot und der Butter servieren, z.b. zum Abendessen.