Loading...Haselnusstorte mit Preiselbeer-Kompott
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen und die Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und Salz cremig rühren. Das Eiweiß steif schlagen, auf die Eigelbmasse geben. Mehl, gemahlene Haselnusskerne und Backpulver mischen, mit dem Eischnee unterheben.
Die Masse in die Springform füllen und ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Biskuit waagerecht halbieren.
Für die Creme die Gelatine nach Packungsanweistung in kaltem Wasser einweichen. Magerquark mit Eierlikör, Puderzucker und abgeriebene Zitronenschale verrühren. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und langsam unter die Quarkcreme ziehen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben.
Unteren Biskuitteig eng mit einem Tortenring umschließen, 2/3 der Creme darauf streichen. Mit dem 2. Boden bedecken, restliche Creme einfüllen. Esslöffelweise das Preiselbeerkompott darauf geben und die Oberfläche mit einer Gabel marmorieren. Torte ca. 2 Stunden kühlen. Den Tortenring entferen.
Die gehackten Haselnüsse rösten und die Tortenoberseite ringsum damit garnieren.
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