Die Hagebutten waschen, halbieren und putzen. Samenhaare nochmals gründlich auswaschen. Nun die Früchte in kleine Stückchen schneiden, die Vanilleschote längs halbieren. Beides zusammen mit dem Kandiszucker in ein großes Glas geben. Den Schnaps (z. B. Wodka) darüber geben und gut durchschütteln. Verschlossen 6 - 8 Wochen stehen lassen.Zwischendurch immer wieder einmal schütteln.Dann den Likör durch ein Sieb abgießen und in eine Flasche gefüllt weitere 2 Wochen stehen lassen.Zur Dekoration kann man ganze Früchte in die Flasche geben.
Fruchtiger Likör. Vorsicht: steigt schnell zu Kopf, ist sehr süffig ;-)