Grießschnitten mit bunter Beerengrütze – Extra-Portion C

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Quark, 100 g Zucker, Grieß und 0,5 Päckchen Puddingpulver verrühren. Eischnee unterheben. Kleine Auflaufform einfetten, Masse einfüllen und im Ofen bei 160°C 60 Min. backen. Abkühlen lassen und kalt stellen.

    Beeren abzupfen. Restliches Puddingpulver mit restlichem Zucker und Vanillezucker sowie 2 EL Saft anrühren. Übrigen Saft aufkochen. Pudding-Zucker-Saft-Mix einrühren, kurz aufkochen lassen. Beeren unterheben. Abkühlen lassen und zu den Grießschnitten servieren.