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Gemüsequiche mit Apfel-Kräuter-Creme | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Gemüsequiche mit Apfel-Kräuter-Creme | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
0,5 Bund   Petersilie
1 mittlere(s,r)   Apfel
200 g   Joghurt
200 g   Weizenmehl
100 g   Butter  

(alternativ: Margarine)

5 Stk.   Eier
600 g   Lauch
400 g   Zucchini frisch
150 g   gekochter Schinken
400 ml   Milch
2 Msp.   Pfeffer aus der Mühle
1 große(r)   Springform (28 cm Durchm.)
0,5 TL   Salz

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Normale Zubereitung

  • Mehl mit Butter, 50 ml kaltem Wasser, 1 Ei und 1 Prise Salz glatt verkneten. In Folie wickeln und kalt stellen.
    In der Zwischenzeit Gemüse putzen und waschen. Lauch in Ringe, Zucchini in Scheiben, den Schinken in Streifen schneiden. Übrige Eier und Milch verquirlen, salzen und pfeffern. Den Boden einer Springform fetten.
    Den Teig zu einer runden Platte ausrollen (35 cm Durchmesser). Die Form damit auslegen, Rand dabei leicht andrücken. Gemüse und Schinken einfüllen. Eiermilch vorsichtig darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der unteren Schiene ca. 45 Minuten kochen.
    Petersilie waschen und hacken. Den Apfel schälen, fein reiben, mit Joghurt und Petersilie verrühren, salzen und pfeffern, dann zu der Quiche servieren.
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 Zubereitung in 100 Minuten
 

Pro Portion etwa
217 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Gemüsequiche mit Apfel-Kräuter-Creme wurde bereits 757 Mal nachgekocht!

 

ilska




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