Erst die Zutaten für die Füllung vorbereiten, dann die Äpfel ausstechen und aushöhlen. Die Zwiebeln in Butterschmalz anschwitzen und mit der Blutwurst braten. Die Apfelreste vom Ausstechen dazugeben. Die Croutons in der Pfanne rösten und unter die Blutwurst mischen. Majoran und Petersilie dazugeben, die Füllung in die ausgestochenen Äpfel geben. Die gefüllten Äpfel in eine Auflaufform legen und eventuell mit wenig Brühe auffüllen, damit die Äpfel nicht austrocknen. Auf die Äpfel ein wenig Butter legen. Bei 200 °C ca. 30 Minuten bei Umluft garen lassen.
hört sich interessant an aber es gibt viele Sorten " Blutwurst" welche nehmen ? doch sicher eine möglichst fettarme damit sie nicht komklett zerfällt? und wie verhindere ich das sich die Äpfel "auflösen?"
Was macht man mit den Eier?
Vom Geschmack her sehr gut, aber vom Aussehen her gar nicht !! Die Äpfel zerfallen komplett... Vielleicht sollte man den Ofen etwas weniger warm stellen...?
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