Gebackene Sardinen mit feinem Knoblauch-Aroma

Zutaten für 4 Personen
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    Die Sardinen unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen, nebeneinander in eine gefettete Gratinform legen. Die große unbehandelte Zitrone und die Tomate waschen, in Scheiben schneiden und zwischen die Fische legen. Zitronensaft und Olivenöl vermengen und darüber gießen.
    Knoblauchzehen abziehen, fein hacken. Petersilie abspülen, trockentupfen und fein hacken. Zusammen mit Salz, Pfeffer und Majoranblättchen über die Fische streuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und dort bei 200 Grad 20 Minuten backen.