Fruchtsalat mit Walnuss-Krokant

Zutaten für 4 Personen
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    Nüsse fein hacken. Den Zucker unterrühren, in einem Topf erhitzen, bis er schmilzt und eine goldgelbe Farbe bekommt. Dann die Nüsse unterrühren. Masse auf ein gefettetes Holzbrett geben, glatt streichen und erkalten lassen. Zitrone auspressen, den Saft mit dem Honig verrühren. Mandarinen, Bananen und Kiwis schälen, blaue Trauben waschen. Die Mandarinen in Segmente teilen, Bananen und Kiwis in Scheiben schneiden, Trauben halbieren. Walnusskrokant mit Klarsichtfolie abdecken, mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Früchte mischen, mit Honigmarinade beträufeln, Krokant darüberstreuen.