Loading...Fruchtiges Putencurry
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Schalotten fein hacken, die Früchte würfeln. Das Putenbrustfilet abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
Fleisch pfeffern, mit Mehl bestäuben und im heißen Fett portionsweise etwa 5 Minuten anbraten, dann herausnehmen.
Schalotten, Mangofrucht und Ananas in die Pfanne geben, mit Currypulver bestäuben. Geflügelfond angießen, Fleisch zufügen, ca. 5 Minuten garen. Joghurt unterheben und nochmals abschmecken.
Mit Kokosraspeln bestreut servieren.
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