Fruchtiger Ananas-Gugelhupf
Zutaten für
4
Portion(en)
Zubereitung von Fruchtiger Ananas-Gugelhupf
Ananas (frisch oder Dose) würfeln, mit Puderzucker im Mixer pürieren. Durch ein feines Sieb streichen.
Eigelbe mit 150 g Zucker zu einer schaumigen Masse schlagen. Im heißen Wasserbad weiterschlagen, bis eine luftige Creme entsteht. Im kaltem Wasserbad unter Rühren abkühlen lassen. Ananaspüree unterziehen.
Sahne steifschlagen und unterheben. Den Boden einer Gugelhupfform mit Zimt bestäuben. Ananascreme einfüllen. Mit Klarsichtfolie bedeckt ca. 3 Stunden tiefkühlen.
Vor dem Servieren Kiwis schälen, mit 100 g Zucker pürieren. Die Eisform kurz in heißes Wasser tauchen. Gugelhupf stürzen, in Scheiben teilen, mit Kiwipüree und Amarettinikeksen anrichten.
Anmerkung und Kochtipps für Fruchtiger Ananas-Gugelhupf
Streicht das Kiwipüree durch ein feines Sieb, um die schwarzen Kernchen zu entfernen.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 860 kcal
ilska
