Loading...Fruchtige Marillenknödel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln pellen und durch die Presse drücken, mit Salz, Eigelb und Mehl zu einem festen Teig verkneten.
Auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und in 5x5 cm große Quadrate teilen.
Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und entsteinen. In jede Frucht ein Stück Würfelzucker geben, in ein kleines Teigstück drücken und diese zu einem Knödel formen. In siedendem Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen, darin die Semmelbrösel goldbraun rösten. Knödel mit der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen, in Semmelbrösel wenden, auf eine Platte legen und mit etwas Zucker bestreuen.
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