Fliederbeergelee oder auch Holunderbeergelee
Zutaten für
Zubereitung von Fliederbeergelee oder auch Holunderbeergelee
Den Fliederbeersaft abmessen und in einen Kochtopf geben. Gelierzucker, sowie Zimtstange und Nelkenpulver hinzugeben. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen. Mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann den Topf von der Herdplatte nehmen und den Rum hinzugeben. Den Schaum vom Gelee entfernen und die Gelierprobe machen. Dann das Gelee sofort in die vorbereiten Gläser bis zum Rand einfüllen, diesen dann mit einem sauberen Lappen abwischen und gut verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
Anmerkung und Kochtipps für Fliederbeergelee oder auch Holunderbeergelee
Mit Saftgewinnung dauert es länger. Dafür einige Fliederbeeren von den Stielen befreien, waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Dann die Fliederbeeren in einem Topf zum Kochen bringen und den Saft durch ein ganz feines Sieb auffangen.
Das Gelee an einem dunklen und kühlen Ort lagern.
Man kann das Gelee auch ohne Rum abfüllen.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
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