Flambierte Ananas an Rumsoße

Zutaten für Portion(en)

1 EL Mandelsplitter
4 Scheibe(n) Ananas
25 g Butter
2 EL Zucker
1,5 dl Ananassaft
0,75 TL Instantkaffeepulver
0,5 dl Rum, weiß
2 Stk. Vanilleeiskugeln

Zubereitung von Flambierte Ananas an Rumsoße

Die Mandelsplitter in einer Bratpfanne ohne Fettzusatz hellbraun rösten. Herausnehmen. Die Ananas in der Butter auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten. Herausnehmen. Ananassaft, Zucker und Kaffeepulver zum Bratensatz geben und alles auf großem Feuer auf 1 dl einkochen lassen. Die Ananas wieder beifügen. Den Rum in einem kleinen Pfännchen kurz vorwärmen. Dann zu den Ananas gießen und entzünden. Die Ananas auf Teller anrichten, mit etwas Jus übergießen und je eine Kugel Vanilleglace daraufsetzen. Mit den Mandelsplittern bestreuen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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