Loading...Festliches Brombeer-Jelly mit Limettenschaum
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Brombeeren waschen, Roséwein mit 200 g Zucker erhitzen und so lange rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
Zwei Minuten kräftig kochen lassen, Brombeeren zugeben, vom Herd nehmen, die abgetropfte Gelatine zugeben, vorsichtig verrühren. In eine Napfform gießen und ca. 4 Stunden kalt stellen.
Bio-Limette heiß waschen, abtrocknen, auspressen und die Schale abreiben. Mit restlichem Saft, Zucker und Joghurt cremig aufschlagen. Sahne steif schlagen und die Limettencreme unterziehen.
Brobmeer-Jelly stürzen und den Limettenschaum dazu servieren.
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