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Feine Aprikosen-Früchtetee-Konfitüre

Zutaten für 1 Personen

400 ml Wasser
3 Beutel Früchtetee
750 g Aprikosen (vorbereitet gewogen)
150 g Möhren (vorbereitet gewogen)
200 ml Apfelsaft
1 Packung(en) Zitronensäure
1 Packung(en) Super Gelier-Zucker

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Zubereitung

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Fertig

Wasser kochen, Teebeutel übergießen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Aprikosen waschen, abtropfen lassen, halbieren, entsteinen, klein schneiden und 750 g abwiegen. Möhren waschen, abtropfen lassen, schälen, ein raspeln und 150 g abwiegen. Dann 200 ml Apfelsaft abmessen.
Aprikosen, Möhren, Tee, Saft und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Super Gelier Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

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