Feigen abbrausen, putzen und fein würfeln. Mit Gelierzucker mischen und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Dann unter Rühren mit Portwein aufkochen und ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. In heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, verschließen und ca. 15 Minuten auf den Deckel stellen. Umdrehen und auskühlen lassen.
Die Konfitüre schmeckt nicht nur auf dem Frühstücksbrötchen, sondern auch mit Joghurt als leichtes Dessert. Soßen erhalten durch sie einen exotischen Pfiff - das passt zu Rind, Ente und Schwein oder zu Gegrilltem.
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