Walnüsse hacken, Zitronensaft mit Zucker in einer beschichteten Pfanne verrühren, unter ständigem Rühren so lange kochen lassen, bis der Zucker flüssig wird.
Nüsse untermischen und kurz weiter braten, bis sich die Zuckerlösung bräunlich verfärbt. Die Pfanne vom Herd ziehen, die Nussmasse auf einem Teller verteilen und erkalten lassen.
Joghurt mit Honig so lange rühren, bis der Honig aufgelöst ist. Nussmasse mit einem Messer hacken. Feigen waschen und in Viertel teilen.
Sahne steif schlagen. Sobald die Sahne cremig wird, löffelweise den Joghurt zugeben. Die Masse auf 6 Schalen verteilen, Feigen auf die Krokant-Walnüsse darauf anrichten.
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